- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2109
Каши очень полезный и неотъемлемый продукт детского питания. Они богаты витаминами, микроэлементами, клетчаткой, углеводами и белками. Белки – ценный строительный материал для клеток растущего организма, поэтому очень важно включать в меню малышей различные каши.
В средней группе «А» воспитатели активно ведут работу по формированию у детей представлений о кашах, как полезном и вкусном продукте на завтрак, через знакомство с традициями, играми, песнями, пословицами, поговорками.
Перловая и овсяная каши похожи. Их можно назвать кашами красоты. Они нормализуют обмен веществ, очищают организм от токсинов, поскольку содержат много клетчатки. Перловая и овсяная каши малокалорийны, но отлично насыщают организм и заряжают энергией. Еще они полезны для роста волос, укрепления костей и зубов.
Гречневая каша - это кладезь витаминов группы В. Также она богата калием, кальцием, магнием, железом, марганцем. Гречневая каша благотворно влияет на работу сердца, желудочно-кишечного тракта, повышает гемоглобин (лучше в сочетании с витамином С), ее белок легко усваивается организмом.
Рисовая каша, даже больше чем гречневая, богата на витамины группы В. Поэтому благотворно влияет на нервную систему и, по последним исследованиям в Японии, повышает уровень интеллекта.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2075
Питьевая вода - это вода, которая предназначена для потребления людьми и другими существами. Хотя многие источники пресной воды пригодны для питья людьми, они могут служить распространению болезней или вызывать долгосрочные проблемы со здоровьем, если они не отвечают определённым стандартам качества воды. Вода, которая не вредит здоровью человека, называется питьевой водой или незагрязнённой водой.
Под питьевым режимом принято понимать рациональный порядок потребления воды. Правильный питьевой режим обеспечивает нормальный водно-солевой баланс и создает благоприятные условия для жизнедеятельности организма.
Баланс воды, в свою очередь, подразумевает, что организм человека в процессе жизнедеятельности получает из вне и выделяет наружу одинаковое количество воды.
При нарушении этого баланса в ту или иную сторону наступают изменения вплоть до серьезных нарушений процесса жизнедеятельности.
При отрицательном балансе, т. е. недостаточном поступлении в организм воды падает вес тела, увеличивается вязкость крови - при этом нарушается снабжение тканей кислородом и энергией и, как следствие, повышается температура тела, учащаются пульс и дыхание, возникает чувство жажды и тошнота, падает работоспособность.
С другой стороны, при излишнем питье ухудшается пищеварение(слишком сильно разбавляется желудочный сок), возникает дополнительная нагрузка на сердце(из-за чрезмерного разжижения крови), возрастает потоотделение, резко увеличивается нагрузка на почки. При этом с потом и через почки более интенсивно начинают выводиться минеральные вещества, что нарушает солевой баланс.
Потребность человека в воде определяется многими факторами и в значительной мере зависит от интенсивности физической нагрузки, внешних метеоусловий, характера питания, состава и свойств одежды.
С первых дней жизни ребенок нуждается правильного питьевого режима. Педиатры считают, что потребность организма малыша в воде в первый год жизни составляет до 150 мл на 1 кг массы тела в сутки.
Организм ребенка, который растет, постоянно нуждается в питьевой воде, иначе он не сможет нормально развиваться. Для примера – нынешниешкольники выглядят вялыми, быстро утомляются при небольших физических и умственных нагрузках. Это, прежде всего, свидетельствует о недостаточном водоснабжении к клеткам мозга ребенка.
Для малышей и дошкольников питьевая вода должна быть естественной, экологически чистой. Именно на такой воде рекомендуется готовить детское питание. Когда ребенок находится в стадии активного роста, а ко всему еще и активно занимается спортом, употребление высококачественной природной питьевой воды ему крайне необходимо.
Исследование педиатров на протяжении последних лет свидетельствуют о том, что почти половина детей младше пяти лет, потребляющих воду из водопроводного крана, имеют проблемы с пищеварительным трактом. Родителям, педиатрам, воспитателям детских садов следует помнить, что организм ребенка значительно чувствительнее к нездоровой экологии, чем организм взрослого человека.
Например, безопасный для взрослых процент содержания в воде нитратов у грудных детей может привести к болезни, при которой эритроциты крови не могут переносить кислород в организме. Рахит, задержка развития ребенка также могут быть последствиями употребления некачественной питьевой воды.
Недостаток в организме воды вызывает запоры, нарушение функции мочевыводящих путей. Нарушение оптимального водного баланса приводит к разбалансированию и нервной системы ребенка. Он становиться апатичным, раздражительным, не может сосредоточиться, быстро утомляется. В общем, и в целом, ничего хорошего!
Установлено, что суточная потребность в воде равна 30-40 г на 1 кг веса тела.
Основные пути поступления воды в организм следующие:
- непосредственно в виде свободной жидкости(разных напитков или жидкой пищи);
- остальное составляет вода, поступающая в организм в виде пищи;
- небольшое количество воды образуется непосредственно в организме в результате биохимических процессов.
Пути же выведения воды из организма следующие:
- в основном вода выводится из организма через почки, а также посредством потоотделения;
- часть воды удаляется из организма при дыхании и через кишечник.
Необходимо ежедневно и пожизненно пить чистую, некипяченую воду.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2648
Один из самых полезных кисломолочных продуктов – кефир. Этот напиток не только отлично справляется с голодом и жаждой, но и, благодаря разным целебным свойствам, удовлетворяет потребность организма во многих полезных микроэлементах. Несомненная польза кефиразаключается в том, что он содержит полезные бактерии. Они помогают восстановить здоровую микрофлору кишечника, усвоить витамины и предохраняют от микробов.Этот кисломолочный продукт богат витаминами. Витамин A, содержащийся в кефире, благотворно влияет на зрение и состояние кожи. Витамины группы D предотвращают рахит у детей. В кефире есть кальций и фосфор. Переоценить значение этих элементов трудно: они помогают восстанавливать костную ткань (особенно это важно для детей). Здоровые зубки, розовые ногти, крепкие кости ребенка – всё это заслуга кальция и фосфора.
Для того, чтобы дети более подробно узнали о пользе кефира и о том, как сохранить здоровые зубы, розовые ногти, крепкие кости, воспитатели группы «Почемучки» провели с детьми беседу, закрепили свои знания в играх, просмотрели презентацию о кисломолочных продуктах. В заключении беседы дети с удовольствием дегустировали полезный кисломолочный продукт.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2128
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2499
Все мы знаем, что влияние питания на состояние здоровья человека огромно. Считается общеизвестным, что пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, влияющих на наше здоровье, работоспособность, умственное и физическое развитие.
Одной из главных задач в дошкольном образовании является забота о сохранении и укреплении здоровья детей, формирование у них элементарных представлений о здоровом образе жизни, воспитание у них элементарных полезных привычек, в том числе привычки к здоровому питанию. Стоит всего лишь задуматься о здоровом питании ребенка, как сразу возникает мысль о пользе овощей и фруктов для человеческого организма. Все понимают, что они являются важной составляющей правильного питания.
В младшей группе воспитателями была проведена игра - беседа на тему «Полезные и вредные продукты». Ребята познакомились с продуктами и в игровой форме определяли их полезность. Дошколята поняли, что именно фрукты и овощи несут пользу для нашего организма, содержат нужные витамины для развития. Так же делились названиями своих любимых блюд из овощей.
Ребята получили положительные эмоции и радость от игры, были рады узнать о пользе продуктов.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2260
Наши мудрые предки не зря уделяли большое внимание травяным чаям, которые радовали разнообразными вкусами и ароматами, помогали при различных заболеваниях и обязательно использовались в рационе маленьких детей. В наше время, в стремлении ко всему натуральному, человечество опять поворачивается к природе, и травяные чаи вновь приобретают все большую популярность, особенно у молодых родителей. Ведь отвары из трав не только утолят жажду ребенка, но и укрепят иммунитет, насытят организм витаминами и помогут победить простуду.
Воспитатели старшей группы «А» решили выяснить и расширить знания детей о том, чем полезны мята и мелисса в детском рационе. Изучив немало нужную литературу, педагоги сделали выводы, и рассказали малышам, что мята и мелисса насыщают детский организм витаминами,окажут укрепляющий эффект на иммунную систему и снизят риск заболеть простудным заболеванием, являются полезной альтернативой сладким газированным напиткам, магазинным сокам, компотам, черному чаю, оказывают успокаивающее действие, их хорошо давать на ночь, они успокоят нервную систему, помогут спокойно и глубоко заснуть. Однако важно помнить, что лечение травяными настоями следует проводить после медицинского обследования и под контролем врача, следя за самочувствием и реакцией организма ребенка на лечение. Ведь некоторые из них обладают сильными лечебными свойствами, а в неправильной дозировке могут вызвать нежелательную реакцию организма – от банальной аллергии до отравления. Дети с интересом рассмотрели травы на картине, растерли их в ручке, чтобы сравнить их запах и внешний вид и с огромным удовольствием дегустировали свежезаваренный чай из мяты и мелиссы.
Травяной чай – полезный и вкусный напиток, который с каждым глотком дарит растущему малышу здоровье, энергию и силу. Так что можно смело вводить его в ежедневный рацион малыша.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2173
Здоровое питание детей дошкольного возраста, уже не малышей, но все же, еще и не взрослых, должно быть очень тщательно спланированным, разнообразным. На самом деле, это период активного роста, здесь необходимо особое внимание уделять питанию детей, особенно весной.
Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие ребенка повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, в том числе инфекционным.
В здоровом питании неоспоримо лидируют овощи и фрукты. Полюбив фрукты и овощи в юном возрасте, дети продолжат развивать данные предпочтения в пище, что поможет снизить риск многих серьезных заболеваний в дальнейшем.
Формированию у детей понимания того, что здоровье зависит от правильного питания, воспитанию у детей потребности быть здоровым было посвящено развлечение в средней группе «А» «Овощи и фрукты – полезные продукты».
В ходе игры «Магазин» воспитанники группы показали свое умение различать полезные и вредные продукты, в игре «Поварята» - классифицировать овощи и фрукты. Динамическая пауза «Фрукты» и пальчиковая гимнастика «Капуста» добавили веселья. Особенно живо прошла игра-дегустация «Угадай на вкус».
Гостю (Айболиту) и ребятам развлечение пришлось по вкусу. Оно стало очередным шагом в формировании культуры питания детей.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2584
|
Огромную роль в экологическом воспитании детей играет практическая, исследовательская деятельность. Умение вырастить в своей группе зеленый лук, петрушку - это хороший способ увидеть этапы роста растения, а самое главное употреблять в пищу собственный экологический чистый и полезный продукт. В старшей группе ребята вместе с воспитателем посадили лук. Теперь в уголке природы толпится детвора. Ребята ведут дневник наблюдений за ростом лука. Появляются первые зарисовки. Дежурные по уголку природы ухаживают за комнатными растениями и луком. Поливают и рыхлят землю, а воспитатели проводят беседы с детьми о пользе лука для людей в зимний период. |
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2690
На Земле нет ни одного человека, который бы не представлял свой дневной рацион без йогурта. Йогурт люди считают не только низкокалорийным и полезным продуктом, но ещё и продуктом способным быстро насытить организм. Поэтому благодаря своим положительным свойствам, йогурт представляет собой идеальный продукт, которым можно перекусить.
Воспитатели подготовительной группы «Почемучки» решили поближе познакомить детей с йогуртом и рассказать о его пользе и вреде. Чтобы малышам было доступно и понятно, педагогам потребовалось проштудировать странички интернета и прочитать энциклопедии, ведь они и сами не знали ответов на все вопросы. К сбору информации активно подключились и родители, они каждый день сообщали воспитателям интересные факты о йогуртах. Итак, вот что узнали маленькие почемучки:
Польза:
Йогурт (настоящий) - прежде всего прекрасный источник кальция, что особенно важно для тех людей, которые не любят молоко
Йогурт укрепляет иммунитет
Регулярное употребление йогурта помогает улучшить пищеварение и обмен веществ
Йогурт выводит из организма вредные вещества
Нормализует обменные процессы
Йогурт помогает восстанавливаться после кишечных инфекций
Вред:
Продукты с длительным сроком хранения содержат консерванты, канцерогены, различные добавки
Используемые в производстве красители причиняют вред здоровью
Чтобы увеличить срок хранения продукта с добавлением фруктов и ягод, его обрабатывают радиоактивным излучением
Может вызывать метеоризм в организме
Вместо сахара в йогурт часто добавляют заменители, стоимость которого меньше
Фруктовый вкус достигается путем добавления ароматизаторов, вред которых не вызывает сомнения.
Исходя из полученных знаний, дошкольники сделали вывод, что полезен только йогурт, сделанный из натурального молока, содержащий кальций и фосфор, которые укрепляют зубы и кости.
Зайчику нравится йогурт морковный,
А медвежонку - конечно, медовый!
Йогурт клубничный приятен лисичке,
Ну а вишневый полезен синичке.
Йогурт полезен не только зверятам,
Но и хорошим веселым ребятам!
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 3818
Шиповник – это колючий кустарник, который встречается по всей стране. Растет он вдоль оврагов, рек, лесов, тропинок и дорог, высаживают его в садах, парках и на дачных участках. В медицинских целях применяют зрелые плоды шиповника, лепестки, корни. Плоды собирать надо зрелые, начиная с конца лета и до самых морозов (при низкой температуре разрушается витамин С).
Полезные для детей вещества, содержащиеся в шиповнике:
- Витамин C (аскорбиновая кислота) важен для организма ребенка; помогает легче переносить простудные заболевания и избегать интоксикации при болезни.
- Глюкоза необходима для хорошего обмена веществ в растущем организме и способствует быстрому обновлению клеток.
- Каротин – без него невозможно организовать правильный процесс пищеварения у малыша.
- Витамин E содержится в шиповнике в большом количестве, помогает выводить из организма детей вредные вещества. Также играет важную роль в полноценном развитии репродуктивной системы ребенка.
- Витамин P позволяет укрепить кровеносную систему.
- Линоленовая кислота содержится в плодовых косточках и крайне полезна для растущего малыша.
- Кроме этого в шиповнике присутствуют медь, железо и калий в достаточном количестве и форме, которая легко усваивается детским организмом и способствует укреплению костно-мышечного аппарата.
Ключевая польза шиповника основана на высоком содержании витамина С. Всего в 10 ягодах находится суточная норма аскорбиновой кислоты для ребенка дошкольного возраста. Ни одно другое растение не может похвастаться такой концентрацией. При вирусных инфекциях шиповник стимулирует защитные функции организма и повышает способность противостоять болезни. Опытные родители утверждают, что если в самом начале простуды ребенка регулярно поить отваром или чаем из плодов шиповника, спустя пару дней малыш поправится. Полезные свойства, важные для здоровья детей, связаны с лечебным эффектом при следующих заболеваниях:
- Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Прием компота, чая или отвара покажет хорошие результаты при отравлении или диарее.
- При выпадении волос в детском возрасте необходимо комплексное лечение. Употребление шиповника восполнит нехватку витаминов и микроэлементов и тем самым поможет избавиться от проблемы.
- При железодефицитной анемии у ребенка прием шиповника показан в комплексе с другими терапевтическими мерами.
С какого возраста можно давать шиповник детям
Шестимесячному ребенку нельзя принимать больше 20 мл в сутки (1 ст. л.). Желательно давать отвар утром после завтрака, чтобы в течение дня успеть понаблюдать за реакцией. Если аллергии замечено не было, после года можно увеличить дозировку до 50 мл в день. С двух лет и до школьного возраста ребенку дают 100 мл отвара в течение дня.
Сироп из шиповника можно детям старше 3 лет.
Учитывая мочегонный эффект шиповника, не стоит его пить перед сном, чтобы не нарушить ночной отдых малыша. И, учитывая большое содержание витамина С, напитки лучше давать пить через трубочку, чтобы защитить зубную эмаль.
Шиповник имеет очень много полезных свойств, но как и любое другое дикое растение может причинить вред организму.
- Из-за большого количества витамина С, который является кислотой, шиповник способен вызвать обострение гастрита и язвы.
- Шиповник является мочегонным средством и при длительном его употреблении может вымыть кальций из организма, ухудшить работу почек.
- Не рекомендуется употреблять шиповник детям с повышенной свертываемостью крови и заболеваниями сердца.
Рецепты напитков из шиповника
Рецепт настоя из шиповника для детей
1–2 ст. л. измельченных сухих плодов шиповника залить 0,5 л кипящей воды. Настаивать в термосе от 6 до 8 часов. Пить детям младшего возраста по 1/4 стакана, подросткового возраста по 1/3 стакана, более старшему возрасту – по 1/2 стакана 3–4 раза в день. Курс приема 3–4 месяца. Также неплохо для вкуса добавить в настой из шиповника черноплодную рябину, малину, сухофрукты.
Компот из плодов шиповника
Вода – 1 л, Плоды шиповника – 1 ст., Яблоки – 1 шт., Сахар – по вкусу (примерно 2–3 ст. л.). По вкусу можно добавить ягоды черники, смородины или изюм. Плоды шиповника очистить от семян, промыть, залить водой и кипятить 5 минут, затем добавить нарезанные яблоки, сахар и варить до готовности.
Кисель из шиповника
Вода – 1 л, Плоды шиповника – 1 ст., Сахар – 5 ст. л., Крахмал – 2 ст. л. Очищенные и промытые плоды шиповника залить водой и кипятить 15 минут, добавить сахар и дать настояться несколько часов. Затем взять 1/2 стакана остывшего отвара и развести крахмал. Остальную часть отвара закипятить и медленно влить разведенный крахмал. Довести до кипения и выключить.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2164
Среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на развитие детского организма и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию.
Здоровое питание для детей закладывает фундамент их полноценной жизни, обеспечивает их рост, физическое и умственное развитие. Поэтому крайне важно, чтобы оно было сбалансировано и отвечало всем запросам ребенка с учетом его возраста и потребностей.
Здоровое питание для детей — это не только сбалансированность, но и определенные привычки, прививаемые с самого детства. Формированию привычек правильного питания уделяют особое внимание воспитатели средних групп. Воспитателями составлена картотека дидактических и сюжетно-ролевых игр по данной проблеме, подобраны настольные игры, атрибуты для сюжетных игр.
Воспитанники средней группы «Б» побывали на экскурсии в продовольственном магазине. Здесь возникла проблемная ситуация «Что бы я попросил маму купить», в ходе которой актуализировались знания детей о полезной и вредной пище. Обратили внимание на разнообразие молочных продуктов, их значении для здоровья.
Прививаемые привычки правильного питания у детей должны обеспечить их полноценное развитие, укрепить иммунитет, защищать от болезней и в целом улучшить качество их жизни.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2344
Известно с детства это всем:
«Когда я ем, я глух и нем».
А хоть словечко ЭТИКЕТ
Разрешит сказать иль нет?
Жуёшь – закрытым рот держи.
Проглоти – потом скажи.
Чтоб не стали твои пальцы
Сыра, колбасы хватальцы,
Вилка есть при каждом блюде.
И воспитанные люди
Вилкой всё себе берут
И назад её кладут.
Как научить ребенка вести себя правильно за столом? Огромную роль играет личный пример взрослых. Этикет за столом для детей сводится к нескольким простым правилам, которые несложно выполнять родителям, чтобы наглядно демонстрировать культуру поведения своему чаду. Для этого достаточно мыть перед едой руки, ровно сидеть на стуле, не чавкать, не разговаривать с полным ртом, не играть с едой. Соблюдение правил поведения за столом повлияет на культуру поведения ребенка в целом, поэтому нужно отвести данному вопросу особое место.
С целью формирования навыков поведения за столом во время еды, навыки пользования столовыми приборами педагоги ребятам младшей группы «А» продемонстрировали правила поведения за столом. Воспитателями были проговорены поведения за столом. Воспитанники с интересом рассматривали иллюстрации, где для дошкольников доступно показано, как вести себя за столом. К 3-4 годам, когда малыш уже научился правильно держать ложку, можно показать ему, как пользоваться и вилкой.
После полученных информация ребята стараются использовать полученные знания в повседневной жизни.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2506
С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Шоколад любимое лакомство детей и взрослых. Споры учёных о вреде и пользе шоколада продолжаются до сегодняшнего дня. Весомые аргументы есть и у сторонников и у противников шоколада. Так одни специалисты считают, что масло какао предохраняет зубы от разрушения. Другие же напротив, придерживаются мнения о том, что шоколад, как и все сладкое, вреден для зубов.
Всем нравится это лакомство. Поэтому детям старшей группы «Дружная семейка» очень хотелось узнать, как он появился у нас, из чего его изготавливают, какой бывает шоколад? Правда ли, что от него портятся зубы и почему его нельзя много есть? И вообще, насколько вреден шоколад?
Чтобы удовлетворить познавательный интерес маленьких «почемучек», воспитателям пришлось «покопаться» в страницах интернета, почитать энциклопедии.
Итак, вот что узнали любопытные дошкольники:
- Изначально шоколад употреблялся только как напиток. С языка индейцев слово «шоколад» переводится как «горькая вода» или «вода и пена».
Простые смертные попробовать напиток не могли: он был так дорог, что за сто зерен какао можно было купить хорошего раба. - Основным сырьём для производства шоколада являются какао-бобы, которые сначала очищают и обжаривают, затем размалывают в порошок, смешивают при нагревании с сахаром и превращают в жидкую сметанообразную массу. Масса прессуется и отливается в плитки.
- Вред от шоколада:
- Шоколад виновник лишнего веса, т. к. это высококалорийный продукт и при избыточном употреблении углеводы откладываются в организме в виде жира.
- Шоколад при безудержном поедании может вызвать аллергию, в результате чего появляется диатез, поэтому не рекомендуется давать его детям до 2 лет.
- Шоколад обладает возбуждающим действием. Его не следует есть много на ночь (особенно детям, т. к. он может вызвать бессонницу. - Польза от шоколада
- Шоколад – источник энергии, в нём содержатся калий и магний, которые необходимы для работы мышц. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.
- Шоколад полезен для сердца и сосудов. Кардиологи установили, что тёмный шоколад препятствует образованию тромбов на стенках сосудов, улучшает кровоток, работу сердца и мозга.
- Шоколад способствует повышению иммунитета, если употреблять высококачественные горькие сорта.
- Шоколад поднимает настроение, его аромат вызывает чувство наслаждения и удовольствия.
Итак, малыши сделали выводы, что Шоколад– это полезное лакомство, приносящее праздник и удовольствие, если его правильно употреблять.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2687
Лимон как воздух нужен
Тем, кто слегка простужен.
Кому не нравится лимон,
Тот на простуду обречён.
А кто его полюбит —
Болеть уже не будет
На очередном занятии по познавательному развитию воспитанники подготовительной к школе группы «Почемучки» познакомились с удивительно полезным фруктом-лимоном. Вызвать у детей желание заботиться о своем здоровье, объяснить им, как витамины влияют на организм человека, об их пользе для здоровья, и его полезных свойствах для организма человека стали основными задачами педагога. Учитывая, что именно в осенний период наблюдается значительный рост числа простудных заболеваний среди детей и взрослых, тема здоровья в дошкольном учреждении особенно актуальна.
В ходе занятия ребята узнали, что в лимоне содержится много полезных веществ и витаминов, оказывающих благотворное влияние на здоровье. Педагог рассказала детям как правильно приготовить чай с лимоном, напомнила о том, что кусочек лимона нужно класть в теплый чай для того, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины. Ведь при высокой температуре, когда чай горячий, витамины разрушаются. Много нового и занимательного узнали дети о лимоне, обещали как можно чаще употреблять его в пищу. Еще бы, ведь лимон, как оказалось, фруктовый клад витаминов и полезных веществ.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2828
Медсестра МБДОУ «Детский сад №140» Якушенок Надежда Юрьевна с педагогами ДОУ провела консультацию на тему: «Болезни грязных рук». Она отметила, что самого раннего детства каждому ребенку внушается, что руки надо мыть перед едой, придя с улицы, после посещения туалета и по мере загрязнения. Но, несмотря на то, что все это знают, по статистике, 90 % не каждый раз моют руки даже перед тем, как сесть за стол. Это и есть основная причина острых кишечных инфекций. Надежда Юрьевна очень подробно рассказала о том, как уберечь себя и окружающих от кишечных инфекций. В частности, она отметила, что необходимо соблюдать правила личной гигиены, мыть руки перед едой, после туалета, прогулок и т.д. Также необходимо отучать детей от привычки грызть ногти, сосать пальцы, смачивать их слюной, перелистывая страницы книги. По окончании своего выступления Надежда Юрьевна отметила, что эту работу необходимо проводить систематически. Личный пример и последовательное соблюдение санитарных правил взрослыми и членами семьи также оказывают положительное влияние на детей.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 3638
Значение овощей и фруктов в питании детей
Особое место в питании детей дошкольного возраста принадлежит овощам, фруктам, ягодам и зелени. Кроме витаминов, минеральных солей и микроэлементов, они содержат полноценные сахара (глюкозу, фруктозу, мальтозу, сахарозу), крахмал, растительную клетчатку, а также органические кислоты, ароматические вещества и пектин.
В большинстве других продуктов (мясе, рыбе, хлебе, крупах) преобладают кислые вещества. Если рацион ребенка состоит преимущественно из этих продуктов, в его организме происходит сдвиг в сторону кислотности, что сопровождается повышением восприимчивости к различным заболеваниям.
Овощи и фрукты, благодаря высокому содержанию минеральных щелочных веществ, нормализуют внутреннюю среду организма, восстанавливая кислотно-щелочное равновесие.
Кроме того, они улучшают усвояемость белка и жира других продуктов, благодаря высокому содержанию балластных веществ препятствуют возникновению запоров, из-за наличия ароматических веществ и органических кислот (лимонная, яблочная, виннокаменная кислоты) возбуждают секрецию пищеварительных соков и их ферментативную активность.
Содержащийся в растениях пектин, благодаря способности к набуханию и образованию в кишечнике рыхлой массы, обладает обволакивающим действием, адсорбирует токсические вещества и выводит их из кишечника, фитонциды ряда растений оказывают бактерицидное действие.
Вода овощей, плодов и ягод, содержащаяся в них в значительном количестве, обладает свойством не задерживаться в тканях, а быстро покидать организм, способствуя тем самым выведению продуктов обмена веществ. Богатство фруктов, ягод и некоторых овощей солями калия при низком содержании натрия также обеспечивает их мочегонный эффект.
Характеристика отдельных овощей и фруктов
Картофель содержит высокоценные белки, витамины C и группы B, соли калия и фосфора. По сравнению с другими клубневыми он беден клетчаткой и богат крахмалом.
В состав моркови и свеклы входит много клетчатки, сахаристых веществ, солей калия, железа и кобальта (последнее делает полезным употребление этих овощей при малокровии), кроме того, морковь очень богата каротином и пектином.
Помидоры содержат много витамина C, железо, медь, кобальт и марганец; они рекомендуются для стимуляции кровообразования.
В салате и капусте много витамина C, солей кальция; цветная капуста в отличие от белокочанной содержит много железа, кобальта и цинка, меньше клетчатки и легче переваривается. Лиственная зелень очень богата витаминами C, E, K, солями меди, калия и эфирными маслами.
Тыквенные овощи (бахчевые) отличаются высоким содержанием клетчатки, воды, калия, железа.
Из фруктов и ягод в детском питании наиболее часто применяются яблоки, груши, вишня, черная и красная смородина, крыжовник и др. Очень полезны также лесные ягоды — черника, брусника, малина, голубика.
При отсутствии свежих фруктов можно пользоваться сухими, консервированными и быстрозамороженными. Современная технология промышленного производства позволяет сохранить в них основные ценные питательные свойства. Особенно рекомендуются плодоовощные консервы и соки, выпускаемые промышленностью специально для детского питания.
Правила гигиены при употреблении овощей и фруктов
Так как сырые овощи и фрукты могут легко загрязняться от земли различными бактериями и яйцами глистов, то они могут служить источниками глистных и кишечных заболеваний.
Поэтому особенно важно при их приготовлении тщательно соблюдать все правила гигиены, тщательно промывать их, очищать и прочее.
Овощи и плоды в свежем виде должны быть доброкачественными без гнили, не проросшие, без изъяна, с яркой и приятной окраской, свежие, не увядшие, спелые. Частично поврежденные, перезрелые, помятые могут быть использованы только после соответствующей сортировки, мойки, чистки после тепловой обработки для приготовления пюре и т. п.
К бобовым овощам относятся горох, фасоль, бобы в стадии неполной зрелости, когда они отличаются особой нежностью и сочностью и содержат повышенное количество сахара.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2028
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2480
Приготовить рыбу можно
Вам скажу - это не сложно:
И, как нам давно известно,
Рыба - это так полезно!
Рыба - полезный и ценный продукт питания. Она служит источником полноценного белка, важных для обмена веществ полиненасыщенных жиров, витаминов, и минеральных веществ (кальция, фосфора, магния, и цинка). Рыба содержит ненасыщенные жирные кислоты, которых не хватает в рационе детей. К тому же морская рыба помогает дополнить рацион ребенка йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Важное достоинство рыбы в том, что она легче переваривается и быстрее усваивается, чем мясо.
Как известно, многие дети очень плохо едят рыбу, или их вообще невозможно уговорить употребить данный продукт. Чтобы объяснить и показать детям пользу употребления в пищу рыбных продуктов, воспитатель старшей группы «А» Локтева Оксана Квальбертовна провела с детьми тематический день «Полезная рыба».
Педагог провела познавательную беседу по теме «Польза рыбных продуктов», для наглядности использовала иллюстрации. Дети с удовольствием поиграли в игры «Отгадай загадку», «Разные рыбы», «Найди отличия», «Угадай, где живет?», «Кто где спрятался?», разучили слова и движения физкультминутки «Рыбки». На прогулке тоже было интересно играть в «Караси и щуки», «Рыболов». Вечером воспитатель организовала сюжетно-ролевую игру «Рыбаки» и «Шеф-повар рыбных блюд, суши». Дети с интересом работали с картинным алгоритмом приготовления рыбы, что обогатило знания детей о пользе рыбы для человека, о здоровом образе жизни и правильном питании.
Мы надеемся, что дети с большим аппетитом начнут кушать рыбные блюда, чтобы быть умными и здоровыми!
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2439
Актуальной задачей педагогов является формирование представлений детей о правильном и здоровом питании и полезных продуктах. Не все дети приучены есть овощи, часто во время приема пищи отказываются от овощных блюд.
Как же приучить малышей к нелюбимым и незнакомым ранее продуктам?
Работая над этой проблемой, педагог Романова А.В. в младшей группе провела дидактическую игру на тему: « Овощной суп». Ребята рассуждали и описывали овощи, активно участвовали в выборе ингредиентов для овощного супа. Отгадывали загадки и говорили о пользе овощей.
Дети расширили и систематизировали свои знания о овощах и их пользе для здоровья человека. Познакомились с понятием «Витамины» и их ролью в жизни человека.
Ребята активно участвовали в дидактической игре связанной с темой «Овощи»
Делились своими впечатлениями друг с другом, с воспитателями и родителями. Закрепили умение различать овощи по внешнему виду. С помощью чего сформировалось представление о том, что осенью созревают многие овощи и фрукты.
Ребята получили положительные эмоции от совместной деятельности с педагогом.
- Подробности
- Автор: Администратор сайта
- Категория: Организация питания
- Просмотров: 2562
Так много сладостей на свете,
Ребятам нравятся вот эти:
"Карамельки", "Леденцы"
И с названием "Скворцы",
"Мишки", "Белочки", "Ириски",
"Каракум" и "Барбариски".
У каждой сладости секрет,
Он тоже есть и у конфет.
Секретами сладостей с ребятами средней группы «А» поделился Топтышка, пришедший в гости. Он рассказал, почему для организма вредны сладости, газированные напитки, чипсы и многие другие продукты питания. Что, существуют сладости, которые очень полезны для ребенка: мед, ягоды, фрукты и сухофрукты. Эти продукты натуральные, поэтому вреда от них практически никакого. Дошколята узнали, что перечисленные сладости укрепляют иммунитет. Кроме того ягоды и фрукты являются богатым источником витаминов.
Ребята вместе с Топтышкой весело и задртно играли в народные игры с яблоком: «Передай яблоко по кругу»,«Собери урожай яблок (по цвету)», «Перенеси яблочко на тарелочке». Участвовали в викторине «В каких м\ф или сказках присутствует ягоды и фрукты?».
На прощание, Топтышка угостил ребят сладким и полезными яблоками.
Что за яблочко! Оно
Соку спелого полно,
Так свежо и так душисто,
Так румяно, золотисто,
Будто мёдом налилось,
Видны семечки насквозь.
Очень важно привить эти знания именно в детстве, ведь здоровая еда - это залог крепкого иммунитета и важнейший фактор роста и гармоничного развития ребенка.
Подкатегории
Страница 10 из 11
